烧三鲜的做法（烧三鲜的家常做法大全）

烧三鲜是一道很常见的东北菜。以下是一份简单的做法：

所需材料：

- 猪肉、牛肉、虾仁各100克

- 韭菜、豆腐各50克

- 木耳、香菇各30克

- 生姜、蒜、郫县豆瓣酱各适量

- 料酒、酱油、糖、盐、鸡精各适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 猪肉、牛肉洗净，切成块，放入碗中，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟；

2. 木耳、香菇浸泡软后撕成小朵洗净备用；

3. 韭菜切段，豆腐切块备用；

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆锅，加入郫县豆瓣酱煸炒出香味；

5. 将腌制好的肉块加入锅中煸炒，煸炒至肉变色；

6. 加入木耳，香菇，豆腐等蔬菜，同时加入适量的水烧开；

7. 火候调至中小火，加入盐和鸡精等调料，慢慢煮至大火收汁；

8. 最后加入韭菜翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。

上桌前可以再撒上一些香葱，提香味。