东北青三样的做法（东北老式青三样的正宗做法）

东北地三样的做法

主料

土豆3个 茄子2个 青椒1个

辅料

老抽1勺 蚝油1勺 白糖1勺 淀粉1勺 味精适量 油适量

步骤

1.土豆切片，用水泡几分钟。

2.茄子，青椒。

3.茄子去皮，切滚刀块。

4.青椒切块。

5.茄子放入少许淀粉，拌均。

6.锅中放入适量油，油热后放入茄，炸制金黄捞出。

7.葱，姜，切好。

8.调料汁:老抽一勺，蚝油1勺，白糖1勺，淀粉1勺，味精适量，盐1勺，用的是大勺。

9.加入适量水，调均。

10.土豆也放入适量淀粉，拌均。

11.土豆也放入锅中炸制金黄。

12.锅中留少许油，油热后放入葱，姜。

13.放入青椒，在放入土豆茄子。

14.最后放入调好的汁，快速翻炒均匀即可。

15.盛入盘中。