牛肉xo酱的做法与配方（牛肉酱的正宗做法教程文字）

材料：

· 牛肉丁适量

· XO酱适量

· 干贝适量

· 蒜头适量

· 辣椒适量

· 糖适量

· 盐适量

· 鸡精适量

· 食用油适量

步骤：

干贝提前泡发，蒜头和辣椒切末备用；

热锅冷油，放入蒜末和辣椒末，煸出香味；

加入牛肉丁和适量的盐，煸炒至变色；

加入泡发好的干贝，煸炒均匀；

加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢熬制；

汤汁收浓后，加入适量的糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀；

最后加入适量的XO酱，翻炒均匀即可。

注意事项：

煸炒牛肉时不要过火，以免影响口感；

泡发干贝时可以用温水，泡发时间不要过久，以免影响口感；

熬制时火候不要过大，避免糊底；

调味时根据个人口味适量调整糖、盐、鸡精的用量。

原料：自制酱牛肉、XO酱、玉米油、姜、花椒、干红辣椒、葱。

做法步骤：

第1步、酱牛肉一块。

第2步、切成薄片。

第3步、锅内适量油烧热，姜葱，干红辣椒，花椒炒香。

第4步、酱牛肉片放入翔炒几下。

第5步、适量XO酱。

第6步、翻炒均匀关火盛盘。