葱香椒盐跳鱼怎么做好吃 葱香椒盐跳鱼的家（油炸葱油鱼的做法大全图解）

葱香椒盐跳鱼做法，步骤：

1.备跳鱼，面粉，葱，椒盐，白胡椒粉，八角粉。

2.在面粉里加入椒盐，白胡椒粉，八角粉，及姜末细盐微拌。

3.再加适量清水拌至无干粉状。

4.再将冷镇过的跳鱼洗净下面糊中。

5.热锅加油，油量微多一点。

6.将跳鱼腌泡在面糊里微入味一下。

7.再将裹了面糊的跳鱼，一个一个夹到油锅里。

8.大火先煎油炸药至跳鱼外皮酥香，炸至微黄后出锅放凉沥油备用。

9.再将锅里的油加热，将放凉的酥香跳鱼回锅，再重热锅回炸一下。

10.再将炸好的跳鱼全部出锅沥油，在炸好的跳鱼上面洒适量葱花。

11.再加热锅，用热油冲一下，使得葱香味出味。

12.最后沥油后，再洒适量椒盐提味即可。

13.一份葱香椒盐跳鱼完成。

小贴士一：如果是用鲜活的跳鱼，那最好是先冰冻至跳鱼不动之后再拿来炸制。二：加了葱再淋油，这样子可使得葱香味出来。三：按个人喜好决定是否要油炸二次。