金蝉是一种海鲜，可以烹饪成多种美味的菜肴。以下是一种常见的做法：
1. 清洗：将金蝉放入清水中浸泡数小时，让其吐出泥沙和杂质。然后用清水冲洗干净。
2. 剥壳：将金蝉的外壳剥除，留下鲜嫩的肉质。
3. 调味：将金蝉肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生姜蒜末，腌制15-20分钟，使其入味。
4. 炒制：在热锅中加入适量的食用油，待油热后将腌制好的金蝉肉倒入锅中，快速翻炒，炒至金蝉肉变色变熟即可。
5. 装盘：将炒好的金蝉肉装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
6. 食用：金蝉炒好后可以直接食用，也可以搭配米饭或面条食用。
此外，金蝉还可以用来炖汤、烤制或蒸煮，根据个人口味和喜好进行烹饪。
1、把金蝉清洗干净，（不用放盐水里腌一夜，抓到之后回家就可以做。）锅中加水，多加点盐，等水烧开以后把金蝉放进去，煮一分钟后捞出控干水分。（水分一定要控干哦，否则等会下油锅的时候会溅出很多油，以免烫伤。）
2、锅中加入半锅食用油，小火把油加热至五成热时把控干水分的金蝉放进去，炸一分钟捞出，再开大火把油烧至八成热，把刚刚炸过一遍的金蝉放进去复炸一遍，炸大约三十秒就可以捞出了。
3、装盘以后趁热撒上椒盐，在盘中翻拌均匀，趁着热劲让椒盐都粘在金蝉表面，晾凉以后就可以吃了。
