盱眙龙虾酱怎么做(龙虾酱的配料和制作方法)

盱眙龙虾酱怎么做(龙虾酱的配料和制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 19:29:41

盱眙龙虾酱怎么做

盱眙龙虾酱是江苏盱眙地区的特色美食,下面是制作盱眙龙虾酱的基本步骤:

材料:

- 龙虾肉:500克

- 蒜蓉:适量

- 姜蓉:适量

- 辣椒粉:适量

- 盐:适量

- 酱油:适量

- 料酒:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 准备龙虾肉,将龙虾切成小块备用。

2. 取一个大碗,将蒜蓉、姜蓉、辣椒粉、盐、酱油和料酒倒入碗中,搅拌均匀制成调味料。

3. 热锅凉油,将龙虾块放入锅中翻炒至变色。

4. 将调味料倒入锅中,继续翻炒均匀,使龙虾块均匀上色并入味。

5. 根据个人口味加入适量的水,煮开后转小火炖煮10-15分钟,使龙虾更加入味。

6. 最后,根据个人喜好调整口味,如有需要可以再加入适量的盐、酱油和辣椒粉。

7. 炖煮完成后,将龙虾酱盛出装瓶,待凉后放入冰箱保存。

这就是制作盱眙龙虾酱的基本步骤,您可以根据自己的口味和喜好进行微调。享用时,可搭配米饭、面条或其他食材一起食用。祝您制作成功并享受美食!

食材换一换食材

干辣椒段

100克

姜片

50克

大葱

50克

洋葱丝

80克

豆瓣酱

200克

辣椒段

15克

辣椒粉

15克

火锅底料

50克

小龙虾调料

50克

适量

菜籽油

适量

方法/步骤分步阅读

1

/7

锅中加入适量的水,将辣椒段泡发

2

/7

水开后煮两分钟,然后关火焖泡20分钟

3

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将辣椒捞出控水,然后剁碎

4

/7

锅中放菜籽油,加入葱姜、洋葱炸香,炸至金黄捞出

5

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然后下入辣椒和豆瓣酱,用白酒将龙虾调料拌匀

6

/7

炒至辣椒水分散发,出红油,下入香料粉、辣椒粉,拌匀炒香下入火锅底料

7

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炒五分钟左右即可关火,这样龙虾酱就做好了

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