关于家庭版过桥米线制作方法有如下这些。
首先将超市买来的米线放到清水中蒸煮30分钟,加入一些盐巴,生抽与老抽,料酒在小火慢煮五分钟,捞出煮好的面条,加入葱花,香菜,撒上一些盐,在家刚刚煮好的汤水倒入,刚好没过米线,即可得到家庭版本的过桥米线。
材料:
1. 过桥米线面条
2. 鸡肉
3. 鸡汤或高汤
4. 香菜、葱、姜、蒜
5. 豆芽、胡萝卜、香菇等蔬菜
6. 鸡蛋
步骤:
1. 准备食材,将鸡肉切成丝状,将蔬菜切成小块备用。将葱、姜、蒜切成末备用。
2. 锅中放入适量油,加入葱、姜、蒜炒香,放入鸡肉翻炒。
3. 将高汤或鸡汤烧开,放入蔬菜煮至熟软,备用。
4. 煮一份过桥米线,将面条捞出沥干水分,摆入碗中。
5. 烧一次开水,加入鸡蛋煮熟,盛出备用。
6. 将煮熟的鸡汤或高汤倒入碗中,加入蔬菜、鸡肉等食材,撒上香菜和鸡蛋即可。
温馨提示:
制作家庭版过桥米线时,可以根据自己的口味添加适量调料,如盐、胡椒粉等。同时,也可以将高汤或鸡汤改为牛肉汤或其他肉类汤,丰富口味。