松茸臊子的做法（松茸炖鸡面正宗做法）

材料：松茸300克、大蒜半头、豆瓣酱300克、糖2大匙、辣椒油2大匙、植物油2大匙。

　　做法：

　　1、松茸削去根部硬的部分，洗净切成小碎粒，蒜头切成末；

　　2、锅内倒入植物油，等油温上升到5成热时，放入蒜末爆香；

　　3、放入松茸粒，小火煸炒至颜色变黄；

　　4、豆瓣酱和糖，小火慢慢熬煮约20-30分钟，直到水分收干油渗出；

　　5、根据口味放入适量辣椒油，搅拌均匀；

　　6、装入干净的无水无油玻璃瓶，入冰箱冷藏，可保存1-3个月

用料

松茸

3个

肉馅

面条

小葱

步骤 1

松茸剔去泥根，简单冲洗一下，切片，边角料切丁

步骤 2

锅里放一勺猪油，先将整片的松茸两面煎制

步骤 3

锅里再补一点油，放入松茸丁煸炒

步骤 4

再放入肉末一起煸炒将肉末炒熟

步骤 5

放一点盐、蒸鱼豉油、蚝油调味，将煎好的整片松茸回锅

步骤 6

炒好的松茸臊子盛出

步骤 7

煮面条

步骤 8

煮熟的面条过凉水控干，浇上松茸臊子，撒点葱花即可