红色石斑鱼怎样做好吃（红石斑鱼最佳做法）

步骤1/5

石斑鱼一条，改刀备用

步骤2/5

切葱丝、姜丝、放少许盐、料酒、十三香腌制半小时左右

步骤3/5

腌制好后，锅内放油将石斑鱼双面略煎一下，放入花椒粒、葱段、姜片、酱油、料酒、糖、醋、辣椒

步骤4/5

加入开水、适量盐烧15-20分钟，水减少收汁

最后一步

鲜美的红烧石斑鱼出锅啦，鸡精味精都不要放，自然鲜

材料：葱姜蒜各20g，石斑鱼一条，盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙，生粉2勺。

做法：

　　1、将石斑鱼处理干净，如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。

　　2、将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻。

　　3、将葱姜蒜切碎，热锅入油，加入部分姜蒜翻炒出香味，把鱼块煎至两面金黄色。

　　4、待鱼块煎好，加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水，稍微煮两分钟，生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。

　　5、准备起锅，让水煮成比较浓的汤汁即可，起锅前加入葱段翻炒均匀即可。