北京炸酱面肉酱做法黄磊(老北京炸酱面酱的做法黄磊)

北京炸酱面肉酱做法黄磊(老北京炸酱面酱的做法黄磊)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-09 17:25:28

北京炸酱面肉酱做法黄磊

食材用料:猪肉400g,糖一点,鸡精一点,胡椒粉适量,葱一根,味极鲜适量,八角一个,葱一根,十三香一点,香叶几片,姜两片,山楂片几片,芝麻油适量,牛肉酱适量,香菜一根,盐适量,蒜泥适量

用料:肉末适量、葱姜蒜末适量、鸡蛋2个、青椒(辣酱)2个、郫县豆瓣酱(辣酱) 适量、豆瓣酱适量、味极鲜适量、老抽、酱油、十三香、花椒粉少许、面条适量

做法步骤

步骤 1

葱、姜、猪肉(带肥肉)绞成肉末 加少许十三香、花椒粉,酱油上色均匀

步骤 2

鸡蛋打散。热锅凉油,放鸡蛋,炒碎即可捞出备用。

步骤 3

热锅凉油放肉末,炒到肉变色加豆瓣酱 (立即捞一半肉末备用,做辣的青椒肉酱) 继续翻炒,加味极鲜酱油调味,喜欢多汤的就再加点酱油或淀粉水。 倒入鸡蛋炒匀,出锅即可。

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