材料：
米线120克(大半汤碗);碎猪肉50克;豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克;精盐，辣椒油各2克;咸酱油(老抽)3克;姜茸，白胡椒粉各1克;排骨汤100克.
做法：
1，先准备米线.这次我用中山濑粉，比较容易.大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干.
2，肉剁碎，加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸.排骨汤烧开.
3.小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序放盐，咸酱油，水腌菜末，再放入米线.待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入普通吃面的汤碗中，点缀上葱花和香菜就好了.
一、米线的基本调料
米线的基本调料包括酱油、盐、味精、葱、蒜、花椒等。这些调料可以根据个人口味进行调整，但是一般来说，这些调料是必不可少的。酱油是米线的主要调味料之一，可以增加米线的鲜味和色泽。盐可以调节米线的咸度，味精可以增加米线的鲜味。葱、蒜和花椒则可以增加米线的香味和口感。
除了基本调料外，米线还有一些特色调料，这些调料可以让米线更加美味。例如，豆瓣酱、辣椒油、香菜、芝麻酱等。豆瓣酱可以增加米线的辣味和鲜味，辣椒油可以增加米线的香辣味，香菜可以增加米线的清香味，芝麻酱可以增加米线的浓郁味道。
