原料:青虾、姜、蒜、葱、盐、料酒。
做法步骤:
第1步、清水把虾洗净,长虾须减掉,用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。
第2步、放入切好的姜片,葱段,蒜拍一下,倒入料酒一起将虾腌10分钟。
第3步、锅内放入盐,葱,姜,蒜煮水。
第4步、水开后倒入虾大火煮,等水再次开后3分钟即可关火。
第5步、夹出虾装盘,辣根挤出3厘米,倒入小半碗海鲜酱油搅拌均匀即可。扒好的虾肉沾着辣根吃又鲜又辣,很赞。
吓人可以拿来爆炒,这样子爆炒出来的吓人,才能鲜嫩入味更好吃。锅里面放油,倒入洗好的虾仁爆炒五分钟,放入盐,鸡精调味即可。