羊肚菌炒肉需要焯水吗（羊肚菌家常做法用不用焯水）

不需要焯水

羊肚菌洗净，对半剥开放入盘里备用！

步骤/方式二

姜切沫

步骤/方式三

葱切片

步骤/方式四

辣椒切丝

步骤/方式五

锅里放油烧热，放入姜粒和葱片，再放盐后倒入羊肚菌翻炒几下，再加适量清水煮开十分钟后加入辣椒翻炒几下，放入少许鸡精起锅！

答；羊肚菌炒肉需要焯水吗〔不需要〕

食材清单：

干羊肚菌 50克 / 三层肉 400克 / 生抽 1勺 / 蚝油 1勺

小葱 2根 / 蒜 3瓣 / 姜 1个 / 青椒 3个 / 红椒 2个 / 食盐 适量

烹饪步骤

- step1 -

青椒洗净切小段，红椒洗净切小段，小葱切葱花，生姜切丁，蒜瓣切丁备用。

- step2 -

羊肚菌提前泡发，挤干水分，切成条状更容易入味，三层肉洗净切薄片备用。

- step3 -

起锅下少许油，下三层肉煸炒出多余的油脂，下姜蒜粒炒出香味。

- step4 -

倒入羊肚菌炒匀，再调入蚝油，生抽和食盐继续翻炒均匀。

倒入适量的清水盖上锅盖，焖煮3分钟左右。

- step5 -

时间到开盖加入青红椒碎和葱花迅速翻炒均匀，即可盛出装盘