羊肚菌炒羊肉怎么炒（羊肉炒羊肚菌最佳做法）

用料:猪肉 500克，羊肚菌 200克，青椒 200克，蒜 3瓣，姜 适量

羊肚菌炒肉的做法步骤如下:

步骤 1

将新鲜羊肚菌用水泡20分钟后清洗干净，沥干水后对剖切成两半

步骤 2

羊肚菌沥干水后切成两半

步骤 3

五花肉冷水下锅，放姜片煮20分钟捞出切片

步骤 4

青椒切丝

步骤 5

蒜剥皮后切片

步骤 6

将肉煸炒出油（肥肉少就要放油炒），将青椒倒入炒到青椒断生，放蒜片和羊肚菌炒，起锅前放盐。

羊肚菌用水清洗干净，然后对半切开（要小心轻轻清洗，以便弄碎），辣椒去籽切成小块状（如喜欢吃辣可以不去籽，或者换更辣的辣椒），猪肉切成小片状用生粉，生抽，白砂糖，花生油腌十来分钟烧热锅下油爆香姜片，把腌好的肉片倒进去快速翻炒至变色，当猪肉翻炒至变色后倒入羊肚菌进锅里一起炒，翻炒均匀后倒入少量的水，大火煮开后转中小火煮两分钟，煮至菌变软；倒入辣椒炒至断生，加入适量蚝油翻炒均匀即可试味装碟上桌