红糖姜茶块怎么凝固

1.食材：红糖1000克；生姜600克。

2.生姜用刷子把皮肤上的泥洗干净，晾干，磨成生姜。3.红糖分成小块。

4.将所有红糖一起放入不粘锅中，倒入姜中，中火加热。

5.煮开后，用木勺不断搅拌红糖姜水，直到糖浆被刮掉，锅底开始出现不易闭合的痕迹。关火。操作前最好戴较长的绝缘手套，防止糖浆溅到皮肤上烫伤。

6.将上一步的结果倒入硅胶模具中成型。完全冷却后，取出，根据需要切开封口。7.生姜含有极高的水分，这个配方的成品也就一斤多一点。可见生姜的重量在熬制过程中几乎挥发殆尽。

8.注意：每20克姜糖可用100克开水浸泡，少量包装好的姜糖可随身携带，随时饮用凉的红糖姜茶