制作三全八宝龙舟粽的做法如下:
材料:
- 糯米500克
- 糯米5克
- 红枣适量
- 莲子适量
- 核桃适量
- 花生适量
- 豆沙馅适量
- 五香粉适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 鲜竹叶适量
- 细绳适量
步骤:
1. 将糯米和糯米5克混合后,用清水浸泡3-4小时。
2. 将红枣、莲子、核桃、花生等八宝材料洗净备用。
3. 将糯米沥干水分,加入适量的五香粉和盐,拌匀。
4. 取一块鲜竹叶,放入适量的糯米,用手指按压中间,使其成为一个碗状。
5. 在碗中加入适量的八宝材料和豆沙馅。
6. 再加入适量的糯米,将碗中的材料完全包裹住。
7. 用细绳将粽子扎紧。
8. 将做好的粽子放入蒸锅中,蒸熟即可。
这样,三全八宝龙舟粽就做好了。享用时,可以趁热食用,味道更佳。
食材:糯米适量,馅料(蜜枣、饭豆),粽叶若干,绳子
制作步骤:
1.糯米适量(按个人需求),用水冲洗干净,放清水没过糯米,放入冰箱泡至少一夜。
2.粽叶用清水冲洗干净后,也拿水泡着(这样在包粽子时,粽叶较软,容易操作)。
3.准备一些蜜枣,这是超市购买已经去核的蜜枣,如果没有去核最好自己去核。
4.也可以加一些自己喜欢的其他馅料,这是妈妈今年突发奇想要包的蜜豆,超市买的现成的。
5.将粽叶折成漏斗状,将糯米和馅料取适量放入,折好包严并用绳绑紧即可。
6.包好的粽子放入蒸锅内,填满水没过粽子(我的锅太小),煮20分钟开锅后,不开盖再焖2小时左右,再煮开一次即可食用,软糯香甜。
小贴士:
糯米一定要用清水泡至少一夜,这样煮出来的口感更好!若泡的时间不够,可以反复多煮几遍弥补。
粽子绑紧即可,家常吃不用非得追求三角粽、四角粽等,一定要绑紧!一定要绑紧!一定要绑紧!
煮粽子时大火煮开,焖透(最少两个小时,最好是焖一晚),等第二天煮开一次就可以了,这样煮过的粽子更加香糯!