红烧卤蛋家常做法（卤蛋的做法正宗做法）

需要食材，鸡蛋十个，生抽四勺，老抽两勺，冰糖50克，盐2.5克，八角两颗，桂皮一段，香叶适量，陈皮一块，姜适量

做法

准备原料

锅里加水

把鸡蛋煮熟

去壳

放入八角，桂皮，香叶，姜片，陈皮，冰糖，生抽，老抽

鸡蛋用针扎眼儿

放入锅内煮开后，加盐大火烧开

收浓汤汁

主料：三层肉500g、干香菇100g、鸡蛋白12个；

辅料：姜适量、盐适量、味精适量、开水适量、蒜适量、欣和红烧酱油适量、李锦记老抽适量

红烧肉卤蛋

1

鸡蛋入锅，加入足量的水，将蛋煮熟悉；

2

煮好的白水蛋去皮备用；

3

香菇洗净，开水泡发待用；

4

蒜拍碎，姜切片备用；

5

三层肉洗净，沥水切片待用；

6

平底锅烧热待用；

7

将三层肉倒入锅中，平铺在锅中，小火煎；

8

待煎制肉香和多余油脂出来并且两面金黄即可；

9

倒入切好的姜片和蒜炒香；

10

加入欣和红烧酱油并翻炒均匀；

11

再加入香菇和播好的鸡蛋，并且翻炒均匀；

12

将炒好的肉蛋倒入电饭煲里，加入开水，没过食材即可，盖盖煮一小时左右；

13

待汤汁收干即可食用；