材料：牛肉300克、洋葱半个、青椒1个、白芝麻3克
孜然牛肉的做法
步骤：
1、洋葱切小块，青椒切小块。牛肉洗净，切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后放入半勺橄榄油腌制10分钟。
孜然牛肉的做法
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。
孜然牛肉的做法
3、锅中留底油，放入洋葱块翻炒，炒至洋葱断生后加入青椒块、牛肉片翻炒半分钟，放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均匀即可。
孜然牛肉是一种很受欢迎的中式菜品，它的特点是口感鲜美、香辣可口。这里介绍一种简单易学的家常孜然牛肉做法，希望对您有所帮助。
所需食材：
- 牛里脊肉 500克
- 孜然粉 1汤匙
- 葱姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将牛里脊肉切成2厘米见方的小块，加入适量盐、糖、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的牛肉块下锅爆炒至变色捞出备用。
3. 锅中留少许底油，倒入葱姜蒜末炒香，再加入1汤匙孜然粉，翻炒均匀，然后倒入炒好的牛肉块，继续翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水（或者高汤）和鸡精，烧开后将火调小煮至汁浓即可，期间不断翻炒，让孜然粉均匀地附在牛肉上。
温馨提示：
1. 烹制孜然牛肉时，一定要注意中火翻炒，以免过度煮焦或煮老口感不佳。
2. 孜然粉的用量可以适量增减，以达到口感适宜为止。
3. 烹制孜然牛肉时，如果感觉有点干，可以加适量高汤或水，以保持牛肉的鲜嫩度。
