冻过的红斑鱼怎么做最好吃（冻过的红石斑鱼怎么做最好吃）

冻过的红斑鱼可以做成很多美味的菜肴，下面是一种简单而美味的做法：

红斑鱼清蒸

食材准备：

冻红斑鱼：1条（约500克）

姜：适量

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

食用油：适量

香油：适量

做法步骤：

1.将冻红斑鱼取出，解冻后洗净，去掉内脏，刮掉鳞片，去头去尾，然后在鱼身的两面各切上三刀，刀口的深度约为1/3。

2.将姜和葱切成丝备用。

3.在蒸碗中放入姜丝和葱丝，然后将红斑鱼放入碗中。

4.在鱼身上撒上适量的盐和料酒，再淋上适量的食用油。

5.将蒸碗放入蒸锅中，加盖，用大火蒸约10-15分钟，或者直到鱼肉变白熟透。

6.蒸好后，将蒸碗取出，撒上适量的香油即可。

这样做出来的红斑鱼清蒸口感鲜嫩，肉质细腻，营养丰富。

红烧

将红石斑鱼洗净晾干。

2. 姜切片，蒜去皮

3.葱花切段。

4. 把锅烧热，把鱼煎至两面金黄。加入姜和蒜，炒香。

5. 倒入料酒、生抽、糖和水，大火煮5-6分钟。

6. 加入葱花。

7. 煮1分钟。

8. 又咸又新鲜。