糖醋猪脚姜正宗做法（广东正宗糖醋猪脚姜的做法）

食材用料

猪脚1只

米醋500克

甜醋500克

姜500克

鸡蛋3只

冰糖适量

1.猪脚洗净剃干净脚毛；

2.烧开熱水，倒入猪脚飞去血水，用水沖去浮沫，备用；

3.姜去皮，拍松备用；

4.冷水放入鸡蛋熬十分鐘，去壳备用；

5.鍋裏放入猪脚、姜和适量水一起大火熬半小時，没过猪脚面为佳；

6.半小時候後加入醋和鸡蛋；

7.大火烧开後改慢火熬40分鐘左右，最後放入冰糖即可。

步骤 1

先将鸡蛋洗干净，水煮12分钟。然后捞出来浸冷水5分钟，再剥壳。

步骤 2

将猪脚洗干净，飞水煮出白沫再关火。

步骤 3

捞出猪脚，过冷河去油脂。

步骤 4

将姜削皮切块，不宜太薄。

步骤 5

材料备好，准备开煮。

步骤 6

大火热锅，爆炒猪脚，去除猪脚的水份。这样才能保持很长时间食用，处理好食材，这煲姜醋可以放十多天。只要每天煲滚一下，就可以保持原味，不会变坏