自己做的腊肠颜色深怎么回事（今年做的腊肠为什么不透亮呢）

我个人认为自己做的腊肠颜色深有几种原因，第一种原因是瘦肉放的太多，肥肉太少，所以看起来都是暗红色的瘦肉。

还有一种原因就是生抽或者是老抽给的太多，使整个腊肠都呈暗红色，这样做出来的腊肠味道偏咸，口感应该不是那么好吃，所以想要腊肠好吃又好看的话，就必须各种调料都放适量。

1.如果是机器灌的腊肠，进去机器前是红色，由机器出来是黑色，那就是机器有问题，机器里面有用来保养的机油脏污未除，导致肉变脏了

2.进去机器前是洪色，由机器出来也是红色，晾晒後变成黑色，那就是添加物的缘故！