食材:生丸子500g,生姜10g,小葱10g,料酒,食用盐,胡椒粉,鸡蛋清,味极鲜,淀粉20g,青菜100g。
制作步骤:
1、把锅中的水烧到80度左右,先用小火慢慢维持这个温度,然后抓一把馅料,从虎口处挤出,再用一个勺子把丸子下入到锅中。
2、丸子刚刚下入锅中的时候,不要搅拌,等到丸子被煮到定型之后,将小火转成大火将锅里的汤汁烧开,烧开之后撇掉浮沫,然后再加入一勺食用盐,一勺胡椒粉,再放几片青菜,等到锅里的汤汁再一次烧开之后就可以出锅装盘了。
食材:生丸子500g,生姜10g,小葱10g,料酒,食用盐,胡椒粉,鸡蛋清,味极鲜,淀粉20g,青菜100g。
制作步骤:
1、把锅中的水烧到80度左右,先用小火慢慢维持这个温度,然后抓一把馅料,从虎口处挤出,再用一个勺子把丸子下入到锅中。
2、丸子刚刚下入锅中的时候,不要搅拌,等到丸子被煮到定型之后,将小火转成大火将锅里的汤汁烧开,烧开之后撇掉浮沫,然后再加入一勺食用盐,一勺胡椒粉,再放几片青菜,等到锅里的汤汁再一次烧开之后就可以出锅装盘了。
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