1、选种：选择健康饱满的油菜种子，将其放入清水中浸泡12~24小时，捞出放于阴凉通风处进行晾干。
2、土壤：选择疏松、肥沃、透气、排水性良好的微酸性土壤，使用前需暴晒消毒。
3、栽种：将处理好的油菜种子均匀地撒播到土壤中，覆盖一层薄土，适量浇水即可。
1、干燥贮藏：油菜籽在夏季收获最宜日晒，但必须掌握其方法，菜籽不能冷铺，不能带热进仓。冷铺引起水分转移，干湿不匀，入库后，菜籽发生变质。表面无变化，手捻不显油，籽仁暗绿，影响出油率；晒后未摊晾，带热进仓，形成干烧，影响品质。干燥过程中应同时进行整理除杂，以减少带菌多的灰尘杂物，减轻发热霉变程度。
2、密封缺氧药剂保藏：油菜籽新收获时含水量高，若遇阴雨天无法干燥时可采用该方法进行短期保藏。方法是：用塑料薄膜严密封闭，2～3周内可自然降氧，积累二氧化碳抑制菜籽本身和微生物的呼吸，从而达到保鲜目的。用磷化铝片剂按9～12g/立方米标准进行熏蒸，可以杀死和抑制霉菌，防止油菜籽发热和出芽。注意该方法对油菜籽品质有一定影响，如出油率降低，酸价增高等。
3、菜籽的分级储存，一般可参照以下条件：水分在9%以下，杂质不超过5%的菜籽，适于较长期的保管；如系散存，其堆高以1.8～2.3米为宜；包装储存可码12包高。水分10%～12%的菜籽，可加强检查作短期储存。12%以上的水分最好整晒后入库。
