东北每年冬季都有一道名菜叫炖大鹅,尤其是在过春节的时候,基本上家家户户都炖大鹅吃,主要原因是冬天的大鹅要比其他季节的大,鹅更加的香。因为到了冬天的鹅。由于天气比较寒冷,大鹅的活动量就减少了。所以大鹅就比较肥,吃起来肉质就比较香。
原因主要是下雪前大鹅是散养的,吃青草,肉质细腻鲜美;雪后,大雪覆盖了地面,大鹅一般就圈养,喂些麦麸皮、苞米面,肉质松散,口感不佳。
而且,下雪后大鹅开始进入过冬模式,基本不再长肉,有的大鹅还会瘦下来。所以这个时节正是吃大鹅的最好时机
东北每年冬季都有一道名菜叫炖大鹅,尤其是在过春节的时候,基本上家家户户都炖大鹅吃,主要原因是冬天的大鹅要比其他季节的大,鹅更加的香。因为到了冬天的鹅。由于天气比较寒冷,大鹅的活动量就减少了。所以大鹅就比较肥,吃起来肉质就比较香。
原因主要是下雪前大鹅是散养的,吃青草,肉质细腻鲜美;雪后,大雪覆盖了地面,大鹅一般就圈养,喂些麦麸皮、苞米面,肉质松散,口感不佳。
而且,下雪后大鹅开始进入过冬模式,基本不再长肉,有的大鹅还会瘦下来。所以这个时节正是吃大鹅的最好时机
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