1、食材：菠萝150g、面粉150g、盐1/4勺。
2、方法：
（1）菠萝去皮，切成小块儿，用清水冲干净，然后切碎。
（2）切碎的菠萝里面，放入1/4勺盐，进行搅拌，一定要搅拌均匀，静置10分钟。
（3）菠萝里面放入150g面粉，用筷子进行搅拌，和面，要把面和的稀一些，可以加入一些水，搅拌成面糊。
（4）电饼档刷油，将面糊倒入电饼档，进行煎烙，在上面撒一些黑芝麻，待成型后，对菠萝饼进行翻面。
（5）两面煎至金黄就可以出锅了，切成自己喜欢的形状，装盘，美味的菠萝薄饼就做好了。
材料：中筋面粉 155克 、 盐 1.5克 、 温水 90克 、 糖 少许 、 菠萝丁 适量
做法：
1、菠萝切丁，大小按自己喜欢，摊放盘子里，尽量晾干一点。
2、面粉155克，加入1.5克盐，加入40度左右的温水90克，拌成絮状，大约揉5分钟左右，揉成光滑细腻面团，垫子上抹点油防粘，面团分成4份。
3、把每个面剂揉成光滑小面团，面团底部和表面都刷上油，盖上容器或者保鲜膜，醒面3小时左右。
4、垫子上抹点油，取一个醒好的面团按扁，轻轻用擀面杖向四周擀开，擀至半透明的面皮，在中间位置撒上菠萝丁，稍微撒一点糖（新鲜菠萝会有点酸，中和一下酸甜度）。
5、然后轻轻的将面皮上下往中间叠，再左右对叠，也可以做成自己喜欢的形状，这样饼胚就做好了。
6、平底锅或者电饼铛刷点黄油预热，没有黄油就用植物油，放入饼胚，烙至两面金黄。
