西洋参鸽子清炖的正确方法（鸽子炖西洋参的正确方法）

1、乳鸽劏干净，去肠杂、脚，斩件。

2、备齐用料西洋参，红枣，淮山药。

3、西洋参略洗、切片；淮山药洗干净，加清水浸半小时；红枣（去核）洗净。

4、把全部用料放入炖盅内，加适量滚水，盖好。

5、隔水炖两个半小时。

6、加盐调味，即可食用。

主料：

鸽子1只、冬虫夏草5个、生姜3大片、红枣6颗、枸杞适量、盐适量

做法步骤：

1.将所有材料准备好，鸽子清洗干净

2.砂锅加水加热至70度左右时，放入鸽子

3.烧开后捞出鸽子，再次冲洗干净备用，砂锅里的水倒掉不要

4.将切好的姜片塞入鸽子肚子中

5.砂锅再次加水，直接放入鸽子，大火加热

6.烧开后，撇去浮沫，加入红枣和虫草

7.小火炖两个小时，加入适量盐、枸杞，继续炖两分钟，关火即可