武冈豆腐的家常做法(湖南武冈豆腐的家常做法)

武冈豆腐的家常做法(湖南武冈豆腐的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-10 05:25:45

武冈豆腐的家常做法

主料:嫩豆腐2块,牛肉160克,葱2根,香菜一颗,红辣椒一只,蒜一瓣,姜一块

步骤:

1、准备好材料。

2、牛肉洗净切丁,辣椒,葱,姜,蒜,香菜切末。

3、豆腐入沸水焯烫捞出沥干水分。

4、热油锅爆香姜蒜加入豆瓣酱炒匀。

5、下牛肉丁,辣椒翻炒至七成熟加清水烧开。

6、下豆腐丁再次煮沸调入盐,鸡精,料酒撒上香菜,葱花即可。

1/5 将卤豆腐切蓑衣花刀:将刀与豆腐呈约45度角,切至豆腐的三分之二深,每隔约0.2厘米切一刀

2/5 再将卤豆腐翻面,直刀(即刀与豆腐呈90度)切至豆腐的三之二深,每隔约0.2厘米切一刀

3/5 切好的豆腐。轻轻用手拉一下,是这个样子滴,很好入味哈~

4/5 调味汁:将所有调料放入小碗中,拌匀成调味汁

5/5 将调味汁倒在切好的卤豆腐上面,即可食用

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