蛋白粉既不用冷水冲,也不用热水冲,最好用温水冲。蛋白粉中的乳清蛋白不能受热,否则会丧失活性,损害营养价值。在冲泡蛋白粉的时候,最好把它溶解在40摄氏度以下的温水中,这样容易冲开,又保留了营养价值。
蛋白粉既不用冷水冲,也不用热水冲,最好用温水冲。蛋白粉中的乳清蛋白不能受热,否则会丧失活性,损害营养价值。在冲泡蛋白粉的时候,最好把它溶解在40摄氏度以下的温水中,这样容易冲开,又保留了营养价值。
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