这是因为和莜面时水加多,面和的太软了。面和软就容易出现这种情况。一般是面和水比例为1:1用开水和面,上锅蒸7分钟就可以。
和面有关系,和莜面的水必须是开水,以1:1的比例开水和面,制作成自己喜欢的食材,如,莜面栲栳栳,莜面鱼鱼,要开水上锅蒸,蒸七八分钟,晾凉,炒着吃,拌着吃都可以的!
这是因为和莜面时水加多,面和的太软了。面和软就容易出现这种情况。一般是面和水比例为1:1用开水和面,上锅蒸7分钟就可以。
和面有关系,和莜面的水必须是开水,以1:1的比例开水和面,制作成自己喜欢的食材,如,莜面栲栳栳,莜面鱼鱼,要开水上锅蒸,蒸七八分钟,晾凉,炒着吃,拌着吃都可以的!
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