青椒肉的做法家常（青椒香肉的正宗做法）

青椒3个

瘦肉100g

辅料

生姜 6片蒜头 2大瓣生抽 1小匙老抽 3滴料酒 25ml生粉 适量胡椒粉 少量豆瓣酱 1匙耗油 1小匙盐 1匙食用油 适量

1瘦肉洗干净，切片，装碟子里。

2往猪肉里加入料酒、生抽、老抽、盐、生粉和白胡椒粉，用水抓匀。

3青椒洗干净，切块，装碗里。生姜洗干净，切片、蒜头去皮，拍扁；将其一起装在碗里备用。

4锅里加油加热，瘦肉倒入锅里，煸炒几下。

5姜片和蒜瓣一起倒入锅里，炒出香味。

6加入豆瓣酱，炒至瘦肉上色。

7青椒倒入锅里，翻炒均匀，翻炒片刻。

8倒入耗油，加盐调味，翻炒均匀就可以断火了。

原料：瘦肉、青辣椒、油、盐、生抽、大蒜。

做法步骤：

第1步、瘦肉切薄片，用盐，生抽调味腌制十分钟。

第2步、青辣椒洗干净，切丝。

第3步、大蒜切片。

第4步、起锅烧油，放入大蒜，辣椒翻炒2分左右。

第5步、加入适量盐，炒至半熟。

第6步、放入瘦肉翻炒。

第7步、瘦肉炒3分钟左右熟了就可以。

第8步、辣椒跟瘦肉一起翻炒均匀即可。