芹菜炒牛肉怎么做(芹菜炒牛肉家常做法正宗)

芹菜炒牛肉怎么做(芹菜炒牛肉家常做法正宗)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-12 09:13:21

芹菜炒牛肉怎么做

1、主料:牛肉(瘦)150克,芹菜200克。

2、调料:料酒10克,酱油8克,盐1克,味精1克,淀粉(豌豆)15克,大豆油50克。

3、将牛肉洗净,切成细丝,用水淀粉挂好浆;芹菜去叶、根,洗净,切成5厘米长的段,用沸水焯一下,立即用漏勺捞出,用冷水冲凉,待用;将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。

4、旺火热勺,注油,烧至四成热,放入肉丝,用筷子拨散,约炒10分钟,倒入漏勺,沥净油,待用。

5、原勺,留底油,烧至四成热,下芹菜翻炒片刻,随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤,烧开,水淀粉勾芡,倒入牛肉丝,淋少许豆油,用炒勺颠翻炒匀后出勺,装盘即成。

1. 芹菜炒牛肉是一道常见的中式家常菜,做法简单易学。
2. 首先将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右;芹菜洗净切段备用。
锅中倒入适量油,烧至七成热后放入腌制好的牛肉片煸炒至变色,捞出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入芹菜段煸炒至断生,放入煸炒好的牛肉片,加入盐、生抽、料酒、糖等调味料,翻炒均匀即可。
3. 芹菜炒牛肉的做法可以根据个人口味进行变化,如加入辣椒、豆瓣酱等调味料,或者用其他蔬菜替代芹菜,增加营养价值。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.