温州羊杂砂锅是一道特色的地方传统美食，其配方和做法可能因地域和家庭习惯而有所不同。以下是一种基本的羊杂砂锅配方，供参考：
材料：
- 羊杂：适量（包括羊肚、羊肠、羊肺等，根据个人喜好选择）
- 大白菜：适量
- 粉丝：适量
- 豆腐：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 花椒粉：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香醋：适量（可选）
做法：
1. 将羊杂清洗干净，切成适当大小的块状或片状。
2. 大白菜洗净，切成片状；粉丝用温水泡发；豆腐切成块状。
3. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱段、姜片和蒜末炒香。
5. 加入羊杂，翻炒至表面变色。
6. 加入豆瓣酱、生抽，翻炒均匀。
7. 加水或高汤，水量要没过羊杂。
8. 将炒好的羊杂和汤一起倒入砂锅中，煮开后转小火炖煮。
9. 待羊杂炖至七成熟时，加入泡发的粉丝和豆腐块。
10. 继续炖煮，直到粉丝和豆腐块熟透。
11. 加入盐、花椒粉、胡椒粉和鸡精调味。
12. 最后，可以根据个人口味加入香醋提鲜。
13. 炖煮完成后，撒上葱花即可上桌。
请注意，羊杂的清洗和处理是关键步骤，需要彻底清洗干净以去除异味。此外，根据个人口味，可以适当调整调料的用量。温州羊杂砂锅的特点是汤鲜味美，香气扑鼻，是一道家常美味汤品。
温州羊杂砂锅是一道以羊肉和各种内脏为主要材料的特色菜品。配方中通常包括羊肉、羊蝎子、羊腰子、羊肝、羊肺、粉条、豆腐等食材。在烹饪过程中，还需要加入适量的姜、葱、料酒、盐等调料，以增添风味。
先将羊肉和内脏煮熟，再与粉条、豆腐一起放入砂锅中，倒入高汤，煮至香气扑鼻。温州羊杂砂锅口感鲜美，汤汁浓郁，让人垂涎欲滴。
