天桥豆腐做法（板桥豆腐家常做法）

食材用料：

南豆腐300克 、 海参50克、虾米25克、鸡胸脯肉50克、蘑菇25克、干贝25克、青蒜15克 、 葱15克、姜10克、料酒20克、食盐10克、味精3克、玉米淀粉25克、香油15克

做法步骤：

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸

2.以去除豆腥黄浆水，捞出后片成雀舌形，放入热鸡汤中，反复套过两次

3.鸡脯肉、蘑菇、海参均切成豆腐大小的片

4.虾米洗净，用温水泡透

5.干贝洗净，去除老筋，入碗内

6.加葱姜、绍酒、水，上笼蒸透取出

7.炒锅上火烧热，放油，投入配料、高汤、干贝汁、烧沸

8.将豆腐捞入锅中，加精盐、绍酒、味、精，沸后用水淀粉勾芡，淋入麻油盛入碗中

9.撤上青蒜末即成