蒸蛋糕可水开了下锅,也可冷水下锅。
选择开水下锅的人认为这样可让蛋糕受热均匀,不宜塌陷;选择冷水下锅的人认为这样可让做出来的蛋糕更松软。
水开了之后再下锅,或等水凉直接下锅,都有成功做出蒸蛋糕的例子。
蒸蛋糕可水开了下锅,也可冷水下锅。
选择开水下锅的人认为这样可让蛋糕受热均匀,不宜塌陷;选择冷水下锅的人认为这样可让做出来的蛋糕更松软。
水开了之后再下锅,或等水凉直接下锅,都有成功做出蒸蛋糕的例子。
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