为什么喝粥比米饭升糖快（同等量的米饭和粥哪个升糖快）

1.

粥熬的时间越长、越粘糊、越好喝,升高餐后血糖就越快。

2.

大米中的淀粉并不溶于水,加热后促进分解成短链的碳水化合物,如糊精,糊精比淀粉更易消化吸收,在人体很快分解成葡萄糖,加热时间越长,越容易吸收。

3.

粥、稀饭是半流状态,喝了后胃的排空时间比较短,很快就进入到小肠消化吸收,变成血糖