洋姜几月份收获（洋姜收获方法和最佳时间）

10月-12月。

洋姜一般是在秋季成熟采收，也就是10月份-12月份左右，到了这个时间，地上的叶片和茎部都已经被冻死了，此时就可以收获地下的洋姜了，收获时可采用人工或机械等办法，将洋姜块茎从地下面取出来。