用料：羊肉500克、羊油适量、葱段适量、白胡椒粉少许、姜片适量、盐适量、花椒数粒、陈皮少许、鸡汁2-3滴、山楂少许、香菜碎少许
做法：
1.羊肉切块放凉水中泼出血水控干水分，葱姜切段，陈皮山楂花椒，香菜，白胡椒粉备齐
2.调味料放入调料盒中
3.盐，鸡汁备上
4.羊肉块放入凉水中，水开后，起锅放羊油，油热，下入葱姜暴香
5.加热水，水开倒入焯水羊肉块，在次开锅出掉少许浮未，然后放入调味料
6.盖上锅盖小火炖一小时左右，呈现奶白色羊油肉汤，然后加适量盐继续炖
7.炖熟关火点2-3鸡汁提鲜
8.随后放入少许白胡椒粉提味
9.撒少许香菜碎，奶白色的羊油肉汤就做好了！
配料：羊油，羊肉，红薯粉丝，生姜，花椒，小葱，党参，当归，陈皮，胡椒粉，香菜，蒜黄
1.准备一大块带有皮的羊肉，将所有羊腿肉切成均匀厚度的块。在腿上使用一块脂肪为羊油。将其切成均匀厚度的片以备使用。
2.将处理过的羊肉浸入冷水锅中，将水煮沸，再煮一分钟，使羊肉里面的血水和膻腥味去除掉。
3.将羊肉从水中取出并冲洗干净，然后放干并放在一边备用。
4.接下来，准备其他配料。红薯粉丝凉水泡软备用。
5.准备一块白菜并将其清洗干净，然后切好备用。将蒜黄洗净，切成约1厘米左右的碎片。将香菜切成碎片使用。将党参切成切片并浸泡在沸水中，然后加入适量的陈皮。当归一点点备用。
6.加热锅，在锅中加少许油，倒入切好的羊油，慢慢炖，等到羊油融化，倒入生姜片。当生姜片的味道出来时，加入适量的八角继续炒。 加入小米辣，继续翻炒。
7.接下来，倒入羊肉，将花椒粒倒入锅中，大火翻炒，约一分钟后加入啤酒。从锅的侧面倒入，并使用锅侧面的高温啤酒蒸发并去除羊肉的气味。
8.接下来，倒入开水或高汤开始炖，加入洋葱，党参，当归，陈皮，低火煮沸。
9.将羊肉煮熟后的40分钟，放入黑木耳，白菜，煮约3分钟。当汤发白时，在炖3分钟后加入粉丝。
10.等粉丝炖烂后立马加入调料。加入一勺盐，加入大蒜黄，加入适量的胡椒粉，加入一些孜然粉。搅拌均匀，然后就做好了
