全麦馒头是全麦面粉做的吗（全麦馒头为什么做出来是硬的）

全麦馒头是全麦面粉做的，全麦面粉适宜做馒头花卷面包等面食，但不适宜做面条类面食。经常吃点全麦馒头花卷面包等全麦食品对人身体有好处的，全麦面粉中含有丰富的矿物质和膳食纤维，可以缓解老人便秘，可以促进肠蠕动，但胃不好的人要少吃一点。