准备香糟卤。超市有卖的 鸭爪洗净焯水 下锅煮半小时至熟 取出用凉开水冲洗掉油脂 放凉后 倒入香糟卤。放冰箱冷藏半天即可
糟卤鸭爪是一道广东传统美食，下面是一种糟卤鸭爪的正宗做法：
材料：
- 鸭爪500克
- 料酒2汤匙
- 姜块3片
- 料包（包括八角、香叶、桂皮、香料等）
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 糖1汤匙
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将鸭爪放入锅中，加入足够的水，加入料酒和姜块，煮沸后焯水，将它们捞出放入冷水中浸泡15分钟，然后用刀刮除鸭爪的表皮。刮净后再次冲洗干净，待用。
2. 在一个大锅中，煮沸足够的水，加入刮净的鸭爪，焯水一分钟，捞出后沥干备用。
3. 取一个平底锅，加入一杯清水，放入料包（八角、香叶、桂皮等），煮沸后加入生抽、老抽、糖和少许盐，搅拌均匀。
4. 将焯水后的鸭爪放入锅中，用中小火煮约30分钟至鸭爪软烂，期间需要不断搅拌，以确保每只鸭爪均匀入味。
5. 将煮好的鸭爪盛出放入一个干净的容器中，倒入调料汁，确保鸭爪全部被浸泡在汁液中，尽量不留空气。
6. 盖上盖子，放入冰箱冷藏至少6小时，以便鸭爪充分入味。
7. 可以食用时，可以将鸭爪取出，撒上葱花或花生碎进行装饰，美味的糟卤鸭爪就完成了。
以上就是糟卤鸭爪最正宗的做法，希望对你有帮助！
