电炖锅焖瘦肉材料五花肉,油,盐,姜,料酒,蒜,冰糖,老抽,生抽做法1.瘦肉切成麻将大小的块,姜切片,蒜拍碎2.锅里放水和姜片,大火烧开,把猪肉放进去焯一分钟,把猪肉捞出来,洗干净3.锅里的水倒掉,大火烧热锅,不放油,把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄,微微出油即可4.把肉盛出,放花生油,姜丝和蒜末小火炒香,放冰糖,慢慢熬至冰糖融化5.把猪肉放进去加老抽充分炒上色6.倒进料酒,可以倒多一点,去腥。加进没过红烧肉的水,大火烧开7.转到砂锅电炖2个小时,再倒到炒锅里,放盐,放一点点生抽,大火收汁,使每一块肉均匀地裹上汁即可。