潮汕炒面的家常做法（潮汕生炒面正宗做法）

步骤 1

面摊开，入蒸锅蒸10分钟，稍微晾5分钟

步骤 2

热锅冷油，放入豆芽炒软，加大概1克盐调味。

步骤 3

加入面及葱段炒匀，淋入一大勺开水，盖盖焖2分钟，开盖炒干出锅。

步骤 4

喜欢吃甜的可以适量撒一点白糖（潮汕人都懂）

食材用料：

盐 依个人口味、 生抽 1小勺 、 蚝油 1小勺 、 面条 适量 、 韭菜 适量 、 鸡蛋 2个

烹饪步骤

1.准备潮汕面条

2.韭菜洗干净后切大段

3.面条用冷水洗一遍

4.锅里放上水煮开后放入面条煮一分钟

5.用冷水冲一下，不想用冷水可以下油搅拌一下，主要是 预防面条结成一团

6.锅里下适量油，加入鸡蛋炒熟炒散

7.加入面条和韭菜翻炒

8.最后根据自己的口味下盐，酱油，胡椒粉，蚝油（喜欢吃啦的可以放辣椒）翻炒均匀（温馨提示，由于面条洗了后又煮了一遍，相当于没咸味了，所以跟平时炒面炒粉一样下就可以了）

9.出锅，色香味俱全