山西小白菜豆腐汤的做法(小白菜烧豆腐汤最正宗的做法窍门)

山西小白菜豆腐汤的做法(小白菜烧豆腐汤最正宗的做法窍门)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-20 16:13:35

山西小白菜豆腐汤的做法

步骤 1

豆腐切一厘米厚的片儿,上锅蒸20分钟,豆腐上的气孔就是蒸出来,这样豆腐才会入味儿。

步骤 2

豆腐出锅放凉后切细条。

步骤 3

色拉油加热至七八成,放入葱段、姜片、大料、花椒、小茴香,中小火炒香至葱姜发干,关火把料捞丢弃。

步骤 4

把辣椒面趁热倒入油里搅拌均匀。

步骤 5

把半袋大红袍火锅底料倒入油里,开火加热至融化。

步骤 6

倒入豆腐条,加水、盐,煮15分钟,咸淡自己尝汤调控,关火泡一小时入味。

步骤 7

清水,水开煮粉,加热底汤。

步骤 8

捞出粉,浇上底汤。配油饼、糊糊,开吃!

山西小白菜豆腐汤是一道美味清淡的家常汤品。以下是制作山西小白菜豆腐汤的简单步骤:

材料:

- 小白菜 200克

- 豆腐 200克

- 鸡蛋 1个

- 高汤(或清水)500毫升

- 盐适量

- 生姜适量

步骤:

1. 准备材料:将小白菜洗净,切成适合食用的大小。豆腐切块,生姜切成细片备用。如果使用鸡蓉高汤,可以提前准备好高汤;如果没有高汤,也可以使用清水代替。

2. 烧开高汤:将锅中的高汤(或清水)烧开。

3. 加入豆腐和生姜:将切好的豆腐块和生姜片放入烧开的高汤中,煮5分钟左右,让豆腐入味。

4. 加入小白菜:将切好的小白菜加入锅中,再次煮沸。小白菜会很快变软,此时即可关火。

5. 打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。可以选择将鸡蛋直接倒入锅中,或者通过筷子搅拌成丝状后再倒入。

6. 再次烧开:将汤再次烧开,让鸡蛋熟透。

7. 调味:根据个人口味加入适量的盐进行调味。

8. 盛出享用:将做好的山西小白菜豆腐汤盛入碗中,即可享用。

温馨提示:

- 可以根据个人口味加入一些调味料,如胡椒粉、鸡精等。

- 如果喜欢酸爽口味,可以加入少许柠檬汁或醋。

- 饭前喝一碗山西小白菜豆腐汤能够增加食欲、补充营养。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.