藕饼如何做（家常藕饼家常做法）

食材: 鲜藕250克、火腿（腊肠）100克、木耳、葱少量、鸡蛋2-3个、面粉150克。盐、生抽酱油、香油、胡椒粉、鸡精等调味品适量。

做法:

1，鲜藕，木耳，火腿分别切成小丁。葱切葱花。

2，鸡蛋打入大碗中，打散。倒入上述食材拌匀。倒入面粉，加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。3，锅里加油，油要宽些。用不锈钢大圆底勺，挖半勺面糊，放入热油中，炸至藕饼漂起，并两面金黄即可。

藕饼制作步骤

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莲藕切块，备用

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用破壁机打成果汁

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用纱布过滤一下，水留着沉淀，沉淀物就是藕粉，今天只需要这些渣渣来做藕饼。

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鸡蛋煎后切细，黑木耳切丁，香葱切成小段，加上面粉，盐，胡椒粉，搅拌均匀。捏成团在平底锅哩煎成两面金黄。