把准备好的白萝卜处理干净，切成薄片，然后撒上盐，等大约10-15分钟，出水后倒去多余的水分，再挤干水分，备用。
之后把蒜、小米椒、姜分别去皮、洗净，之后蒜切成蒜片，小米椒切成椒圈，姜切成姜丝，备用。
再找一个干净的可封口器皿，将盐、白糖、酱油和醋根据自己的口味调制成基础酱汁，把萝卜放入酱汁中封口腌制即可。
做泡萝卜是用白萝卜，烧一锅水，把萝卜放入开水中焯至1至2分钟，捞出放入凉水中，找一个消过毒的容器，把萝卜放入加入小米辣大加入凉白开水
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