荸荠剥开皮后有一层黄是坏了吗（荸荠从脐部裂口是什么原因）

荸荠剥开皮后有一层黄不是坏了

荸荠中含有一定量的淀粉，去皮后容易与空气中的氧气发生反应，产生黄色和棕色的荸荠，这种情况下可以食用。