荞麦怎么磨粉（荞麦粉最正确的和面方法）

荞麦磨粉的方法是先去除外壳，再经机器碾磨成粉。

普通荞麦面粉是用荞麦颗粒直接加工而成，营养成分丰富， 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用，荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

方法一:1、取适量生米,将里面的杂质挑除干净;2、把锅加热,放入生米;3、先用中火不停的翻炒,等到大米粒变黄后再用小火翻炒;4、将炒好的大米放入破壁机打磨成粉即可。

方法二:1、将生米洗净并在清水中浸泡三小时;2、泡发后沥干水分,放入破壁机打碎;3、打碎之后用筛子过一次,再用破壁机打磨,再过筛即可。