荞麦粉的制作方法（荞麦粉的做法和配方视频）

第一，荞麦面馒头。荞麦面馒头是荞麦面粉最为传统的一种做法。

第二，荞麦凉粉。将准备好的荞麦粉用温水调和成糊状待用，随后在锅内放入适量的凉水置于火上，大火烧沸后，缓慢往沸水锅内倒，一边倒一边用筷子搅动防止粘锅，直至搅熟。之后，置在盆内冷却，冷却后倒出切成条状或块状，再搭配醋、蚝油等其他佐料食用即可。

第三，荞麦面烙饼。荞麦面烙饼和普通烙饼做法相似，先将酵母粉用温水化开后，放入准备好的荞麦面粉中搅拌均匀，加入适当的水和成面团状醒发30分钟左右，面醒好后将面团切成小块，用擀面杖擀成椭圆形，随后在电饼铛内放入适当的食用油，将面饼摊入其中，等到两面金黄后即可食用。

食材

富强粉

400克

荞麦粉

100克

红枣

10粒

豆沙

200克

水

适量

酵母

少许

方法/步骤分步阅读

1/8

酵母和水放入面粉中搅拌

2/8

揉成光滑的面团，红枣洗净

3/8

揉好的面团擀平放上豆沙馅收口

4/8

揉成圆团压扁放入模具中

5/8

再放上红枣进行发酵

6/8

发酵至2倍，锅中放水放入发糕蒸20分钟关火焖5分钟

7/8

25分钟出锅

8/8

这样就完成了