蒜泥拌鱼干怎么做（凉拌鱼干的正宗做法）

1.准备一些小鱼干  

2.洗净切块  

3.起油锅煸香姜蒜沫  

4.放料酒 

 5.放点老抽 

 6.放糖，放点开水  

7.最后撒上葱花即可 

希望可以帮助到你

首先要把鱼干泡湿一下，再用文火用油炸酥一下，捞出鱼干，另起锅放油，放碎辣椒，碎生姜，加蒜泥炒出香味加鱼干拌几下就可以了。