香菇胡罗卜牛肉馅儿饺子的做法 材料:牛肉500g、香菇500g、料酒、酱油、耗油、葱、姜、花椒、大料、糖、香油、盐。 步骤: 牛肉绞成肉馅,加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收,饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份; 500克香菇去根洗净; 将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用; 香菇焯熟过凉水备用; 将香菇剁成香菇碎; 将葱碎倒入煨好的肉馅中,倒入少许香油拌匀; 将香菇碎倒入拌好的7中,倒入适量调和油,按个人口味加盐调味,拌匀即可。
香菇胡罗卜牛肉馅儿饺子的做法 材料:牛肉500g、香菇500g、料酒、酱油、耗油、葱、姜、花椒、大料、糖、香油、盐。 步骤: 牛肉绞成肉馅,加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收,饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份; 500克香菇去根洗净; 将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用; 香菇焯熟过凉水备用; 将香菇剁成香菇碎; 将葱碎倒入煨好的肉馅中,倒入少许香油拌匀; 将香菇碎倒入拌好的7中,倒入适量调和油,按个人口味加盐调味,拌匀即可。
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