q弹糯米糕各种做法（正宗糯米糕的做法与配方）

1、将糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合，拌上白糖。

2、加水，拌成细小颗粒状，过筛，然后揉成面团，碾成粉状。

3、蒸笼里面撒上粉类，薄厚自己掌握。

4、煮至水开后，中大火蒸25至30分钟左右，蒸好后焖5分钟，然后脱模。

5、取出切成三角状即可。

1.把糯米放在果汁杯里，加入125克的牛奶打成米糊，倒在大碗中，加入30克白糖、2克酵母

2.搅拌均匀之后，放在温暖的地方醒发至两倍大小，再搅拌把气体排出来

3.搅拌均匀之后，放在温暖的地方醒发至两倍大小，再搅拌把气体排出来

4.把模具提前刷一层植物油，把米糊倒进去，8分满即可，静置10-15分钟，米糊变得饱满就可以，再撒适量黑芝麻上去

5.冷水就上锅蒸，上汽后大约蒸8-10分钟即可。出锅之前焖2分钟，等凉了之后，用牙签把米糕取出来即可